Торт «Лінивий Наполеон» з вершкового печива з кремом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. У великій мисці спочатку змішайте сухі інгредієнти: борошно, цукрову пудру та ванільний цукор. Додайте яйця й перемішайте до однорідності. Влийте трохи підготовленого молока та вмішайте його в суміш.

   Порада: найкраще використовувати незбиране молоко.

2. Решту молока влийте в каструлю й поставте на плиту. Додайте підготовлену суміш із борошна, цукру та яєць і варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, доки вона не загусне. Має вийти крем консистенції негустого пудингу.

3. Зніміть крем із вогню й дайте трохи охолонути, щоб він уже не був гарячим. У теплий крем додайте вершкове масло, нарізане невеликими шматочками, і перемішуйте, доки воно повністю не розтане.

4. Дно миски або форми змастіть тонким шаром крему та викладіть на нього печиво. Змастіть печиво кремом і продовжуйте чергувати шари, доки не матимете щонайменше 5 шарів печива. Кілька печив відкладіть і подрібніть у дрібну крихту.

5. Останній шар печива змастіть рештою крему та посипте крихтою з печива. Поставте торт охолоджуватися, а коли він застигне, наріжте й подавайте.

Порада: Грудочки, що утворилися в кремі під час варіння, розбийте занурювальним блендером ще до додавання масла. Готовий торт залиште в холодильнику на кілька годин, щоб печиво розм’якло в кремі й утворило ніжні шари. Докладніше: Як пристосувати рецепт до вашої форми для випікання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Torta Lenivý Napoleon z maslových sušienok s krémom