Равлики з листкового тіста з чоризо та яблучним соусом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Для соусу яблука помийте, очистіть від шкірки, видаліть серцевини та наріжте. Покладіть у каструлю разом із цукром, корицею та водою, доведіть до кипіння й варіть на слабкому вогні, час від часу помішуючи, приблизно 20 хвилин, доки яблука повністю не розм’якнуть. Подрібніть суміш блендером у пюре та відставте.

2. Розігрійте духовку до 200 °C і застеліть дека папером для випікання.

3. Розморожене тісто розкачайте на присипаній борошном дошці до товщини 0,5 см і змастіть тонким шаром яблучного соусу. Зніміть із чоризо оболонку, наріжте ковбасу дрібними шматочками й розсипте по тісту.

   Згорніть тісто в рулет, наріжте кружальцями завтовшки 2 см і викладіть на дека. Випікайте 20 хвилин до золотистого кольору, а потім залиште на деку на 10 хвилин, щоб охололи.

4. Подавайте равлики зі сметаною та яблучним соусом, посипавши свіжим крес-салатом і морською сіллю.

Порада: Змащуйте тісто яблучним соусом лише після його повного охолодження, адже теплий соус розтопить жир у шарах листкового тіста. Нарізайте рулет гострим ножем із тонким лезом і не натискайте, щоб кружальця залишилися круглими.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Slimáky z lístkového cesta s chorizom a jablkovou omáčkou