Шаровий фруктовий десерт із желе та йогуртовим кремом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Свіжі або заморожені фрукти залийте приблизно 100 мл води, додайте близько 3 ст. л. цукру залежно від кислоти фруктів і недовго проваріть. Розварені фрукти протріть через марлю або сито. Приблизно 50 мл соку можете відкласти для підфарбовування сметанної начинки.

2. Виміряйте об’єм фруктового соку. Якщо він густий або його замало, долийте води. Залежно від об’єму або на око загустіть його одним чи двома пакетиками желе або червоного чи безбарвного желатину, підготовленими за інструкцією на упаковці.

3. Встановіть склянки під нахилом у формі для мафінів або в іншій посудині й обережно налийте в них гаряче желе. У гаряче желе можете покласти скибочки полуниці або інші свіжі фрукти. Залиште застигати.

4. Сметану обережно перемішайте з 1 ст. л. цукрової пудри та відкладеним фруктовим соком, за потреби загустіть двома листами желатину. Поставте склянки рівно й обережно налийте фруктово-сметанну начинку на застигле желе, залишаючи місце для шару зі збитих вершків. Поставте в холодильник.

5. Вершки збийте з ванільним цукром, додайте натуральний йогурт і два листи желатину, підготовленого за інструкцією на упаковці. Оздобте десерт у склянках за смаком і залиште в холодильнику застигати щонайменше на дві години.

   Порада: желатин можна не додавати, а використати лише збиті вершки, проте їх знадобиться більше.

Порада: Суміш зі сметани та желатину наливайте на желе лише ледь теплою: гаряча суміш пошкодить його, і межа між шарами розмиється. Наливайте її по зворотному боку ложки, а не струменем безпосередньо на желе.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Vrstvený ovocný pohár so želé a jogurtovým krémom