Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/domashnie-morozyvo-z-zhovtkiv-moloka-ta-vershkiv/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Домашнє морозиво з жовтків, молока та вершків
Вершкове морозиво з жовтків, молока, цукру та вершків без морожениці: його перемішують під час заморожування. Вихід — близько 850 г.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 15 хв
- Порції
- близько 850 г
- Складність
- Легко
Домашнє морозиво з жовтків, молока та вершків — ніжне вершкове морозиво за рецептом, що нагадує смак дитинства. Молоко кип’ятять, охолоджують і змішують із жовтками та цукром, а потім знову доводять до кипіння, доки суміш не загусне до консистенції згущеного молока. Охолоджену основу з’єднують зі збитими вершками й ставлять у морозильну камеру, де її потрібно кілька разів перемішати з інтервалом у 30 хвилин, щоб не утворювалися кристалики льоду. Із чотирьох інгредієнтів виходить близько 850 г морозива без барвників і консервантів, а кількість цукру ви можете змінити за смаком.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Викладіть жовтки в миску та підготуйте решту інгредієнтів. Молоко закип’ятіть і залиште охолонути, потім додайте до нього жовтки й цукор — суміш загусне. Знову нагрійте її до кипіння й варіть, доки вона не набуде консистенції згущеного молока, а потім залиште охолонути.
Збийте вершки ручним міксером і з’єднайте з охолодженою сумішшю. Перелийте у форму або ємність для морозива й поставте в морозильну камеру. Щоб у морозиві не утворювалися кристалики льоду, кілька разів діставайте його з інтервалом у 30 хвилин і перемішуйте.
Із цієї кількості інгредієнтів ви приготуєте приблизно 850 г домашнього вершкового морозива.
Порада: Під час нагрівання постійно перемішуйте жовткову суміш, дістаючи до самого дна каструлі, адже біля дна вона легко зсідається. Для заморожування виберіть неглибоку широку ємність: у ній морозиво застигає рівномірно, і його легше перемішувати.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 100 г, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 287 kcal
- Білки
- 3,3 g
- Вуглеводи
- 23 g
- з них цукри
- 23 g
- Жири
- 21 g
- з них насичені
- 13 g
- Клітковина
- 0,0 g
- Сіль
- 0,1 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Domáca vaječná zmrzlina zo žĺtkov, mlieka a smotany
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
