Печений чай із фруктами, чорносливом і ромом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Підготуйте фрукти, чорнослив, лимон, цукор, мед, корицю та ром.

   

2. Застеліть глибоке деко або форму для запікання пергаментом і підготуйте кілограм фруктів на свій смак. Яблука та груші помийте, домашні можна не чистити від шкірки. Видаліть серцевини й наріжте фрукти кубиками. Апельсини очистіть і також наріжте кубиками, а чорнослив — дрібнішими шматочками.

   

3. Викладіть фрукти на деко й перемішайте із цукром, меленою корицею та медом. Збризніть соком 1 лимона й за бажанням додайте трохи рому. Ретельно все перемішайте, щоб смаки поєдналися.

4. Запікайте в духовці, розігрітій до 170 °C, приблизно 45 хвилин, час від часу перемішуючи. Під час запікання перевіряйте, щоб фруктовий сік не перелився через край форми. Дайте печеному чаю охолонути, розкладіть у невеликі чисті банки, закрийте та поставте в холодильник. Використайте протягом 7–10 днів, а для тривалішого зберігання розкладіть у невеликі контейнери й заморозьте. Не перевертайте гарячі банки догори дном: служба Penn State Extension не рекомендує такого фасування без стерилізації, а нестерилізоване яблучне пюре радить зберігати в холодильнику 7–10 днів. Перевіреного способу консервування печеного чаю немає.

5. Для приготування напою покладіть у чашку 1–2 чайні ложки печеного чаю, залийте окропом і дайте настоятися.

   

Порада: Липкий чорнослив найзручніше нарізати ножицями, час від часу занурюючи їх у воду. Апельсини очистіть від шкірки разом із білим шаром під нею, бо під час запікання він надасть чаю гіркоти.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Pečený čaj s ovocím, sušenými slivkami a rumom