Як приготувати ніжний французький омлет

Для пухкого омлету збивайте яйця вінчиком або виделкою, а не дерев’яною чи звичайною ложкою. Виделкою можна добре змішати яйця до однорідності, завдяки чому омлет краще просмажиться. Білки та жовтки можете також збити окремо.

Найкраще підійдуть домашні яйця, які нададуть омлету насиченого жовтого кольору та виразного смаку. Можете приготувати омлет і лише з білків, змішаних із молоком.

Для пухкого омлету достатньо 1 яйця та 20 мл молока. Не додавайте більше молока, щоб омлет не був надто вологим.

Можете приготувати омлет і у формі сердечка. Сковороду замість олії змастіть вершковим маслом.

Порада: додайте до яєчної суміші шматочок вершкового масла або чайну ложку олії, щоб омлет не прилипав до сковороди.

Спочатку смажте омлет на сильному вогні, а коли він почне підрум’янюватися, зменште вогонь. Так він добре просмажиться й набуде кращого смаку.

Для пухкого омлету можете також використати таке співвідношення: 4 яйця, 1,5 чайної ложки манної крупи та трохи молока.

Можете додати до омлету й 2 столові ложки сметани, які нададуть йому вершкового смаку.

Доповніть омлет, наприклад, беконом або улюбленими овочами.