Стаття онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/kartopliane-piure-na-molotsi-ta-vershkakh/Відскануйте код, щоб відкрити статтю в телефоні
Як приготувати картопляне пюре прямо в молоці та вершках
Як приготувати картопляне пюре за порадою шеф-кухаря Тайлера Флоренса: варіть картоплю в молоці, вершках і вершковому маслі, а не у воді.
Як приготувати картопляне пюре прямо в молоці та вершках, радить шеф-кухар Тайлер Флоренс. На його думку, картопля, зварена у воді, яку потім зливають, втрачає свій ніжний смак. Тому сиру картоплю, нарізану кубиками, варять до м’якості безпосередньо в молоці, вершках і вершковому маслі, а потім зливають лише зайву рідину й розминають картоплю до однорідності. Приправити її можна сіллю, перцем або додати зубчики часнику.
Варіть картоплю безпосередньо в молоці, вершках і вершковому маслі, щоб вона увібрала їхній смак. Сиру картоплю наріжте кубиками й зваріть до м’якості з молоком і вершковим маслом. Варіть на слабкому вогні, не допускаючи бурхливого кипіння, щоб молоко не пригоріло.
З м’якої картоплі злийте зайву рідину й розімніть її в однорідне пюре.
Приправте пюре сіллю та чорним перцем.
Порада: для різноманітності можете додати до картоплі кілька зубчиків часнику.
Джерело: Tasting Table — «Тайлер Флоренс відмовляється від води заради насиченого смаку картопляного пюре», 2023.
Цю статтю перекладено зі словацького оригіналу: Ako uvariť zemiakovú kašu priamo v mlieku a smotane
Стежте за нами
Ідеї для рецептів щодня в Facebook та Pinterest.
Вам також може сподобатися
Картопляне пюре з маслом: ніжне, як крем, до відбивних, м’ясного рулету й печені
Картопляне пюре без блендера: ніжності йому надає вершковий сир
Соковиті голубці з фаршем: німецькі Kohlrouladen без рису, тушковані в соусі
