Кокосовий рулет із печива з какао без випікання

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Подрібніть печиво на дрібну крихту та змішайте з какао. У невеликій мисці нагрівайте цукор із водою в мікрохвильовій печі 1 хвилину, щоб цукор розчинився, і вмішайте солодку воду в печиво з какао. Має вийти густа маса, яка не липне до рук. Якщо вона розсипається, обережно додавайте ще трохи теплої води по чайній ложці. Сформуйте з тіста кулю.

   
2. 10 хв

   Розстеліть на робочій поверхні харчову плівку й розкачайте на ній тісто в тонкий прямокутник. Якщо місцями воно рветься, просто з’єднайте краї розривів пальцями.

   
3. 15 хв

   Збийте масло з цукровою пудрою електричним міксером до пишної маси, потім додайте згущене молоко та кокосову стружку. Ретельно перемішайте кокосову начинку й руками або виделкою розподіліть її по всьому тісту з какао, залишаючи приблизно 1 см від країв вільним, щоб начинка не витікала під час згортання.

   

4. За допомогою харчової плівки обережно згорніть тісто в рулет, а можливі тріщини заліпіть пальцями. Загорніть рулет в алюмінієву фольгу або харчову плівку й залиште в холодильнику щонайменше на годину, щоб він застиг.

   

Порада: Кокосову начинку намащуйте відразу після змішування, поки вона м’яка: у холоді вона застигне й під час розподілення рватиме тонке тісто. Нарізайте рулет скибочками завтовшки приблизно 1 см.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Nepečená kokosová roláda zo sušienok s kakaom