Бананово-карамельний десерт із вершками та пластівцями

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Приготування карамельного крему:

   Для крему підготуйте цукор і вершкове масло. Карамелізуйте цукор на сковороді та дайте йому трохи застигнути. Масло збийте до пишності, поступово додавайте карамель і ретельно збийте все міксером.

   Порада: замість карамелі можете використати заздалегідь зварене згущене молоко. Варіть його приблизно 4 години, потім дайте повністю охолонути й холодним вмішайте міксером у масло.

2. Приготування ванільного крему:

   Для ванільного крему підготуйте:

   • 1/4 чашки кукурудзяного крохмалю
   • 1/2 ч. л. солі
   • 2/3 чашки цукру
   • 3 чашки незбираного молока
   • 2 ст. л. вершкового масла
   • 2 яйця
   • 1 ст. л. ванільного екстракту

3. Змішайте цукор із кукурудзяним крохмалем і сіллю, поступово вливайте молоко та перемішуйте до однорідності. Варіть суміш на слабкому вогні до загустіння, постійно помішуючи, щоб вона не пригоріла.

   В іншій мисці збийте яйця, вмішайте в них кілька ложок гарячої суміші, щоб вони не згорнулися в каструлі, а потім влийте їх у густий крем. Варіть ще одну хвилину, зніміть із вогню, вмішайте масло й ванільний екстракт. Накрийте крем плівкою та залиште охолоджуватися, щоб на поверхні не утворилася скоринка.

4. Маса з печива:

   Всипте пластівці або печиво BeBe в миску, додайте вершкове масло й цукрову пудру та все з’єднайте.

5. Викладайте десерт шарами у склянки. На дно покладіть масу з печива й утрамбуйте її дном іншої склянки.

   

6. На печиво викладіть і розрівняйте шар карамельного крему, додайте банани.

   

7. Далі викладіть ванільний крем, карамельний соус і трохи подрібненого печива.

   

8. Додайте ще один шар карамельного крему, а зверху викладіть збиті вершки. Прикрасьте бананами й карамельним соусом.

   

Порада: Нарізайте банани безпосередньо перед тим, як викладати їх у склянки, щоб вони не встигли потемніти. Пластівці в кремі поступово розмокають, тому збирайте десерт не раніше ніж за кілька годин до подавання. Докладніше: Банани з темними цятками — чим вони відрізняються від незрілих

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Banánovo-karamelový dezert so šľahačkou a cereáliami